本報訊（記者周林）3月11日，市市場監(jiān)管局工作人員張藝蕾打開食品安全智慧監(jiān)管信息化平臺，隨機點開一所學(xué)校，只見廚房工作人員在操作間內(nèi)有序地準(zhǔn)備師生的午餐，后廚人員的一舉一動全部實時視頻傳輸。

為破解監(jiān)管對象眾多與監(jiān)管力量薄弱這一矛盾，去年10月，我市上線食品安全智慧監(jiān)管信息化平臺，將物聯(lián)網(wǎng)、云計算、AI大模型等新技術(shù)與食品安全監(jiān)管深度融合，通過加載人臉識別、行為識別、移動偵測等技術(shù)，自動抓拍廚房內(nèi)未戴口罩、吸煙等7大類違法違規(guī)場景，并第一時間推送給屬地監(jiān)管部門，實現(xiàn)全天24小時全景監(jiān)控非現(xiàn)場監(jiān)管。

通過科學(xué)部署AI攝像頭，實現(xiàn)重點部位和環(huán)節(jié)24小時數(shù)據(jù)采集上傳、記錄、存檔。執(zhí)法人員通過線上巡查，減少了對企業(yè)線下檢查干擾，助力優(yōu)化營商環(huán)境。

目前，全市現(xiàn)有的2073家學(xué)校食堂、60家重大活動保障餐飲單位，納入智慧監(jiān)管平臺，AI抓拍預(yù)警率100%；1116家在產(chǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)接入平臺，516家實現(xiàn)AI預(yù)警。

我市制定智慧監(jiān)管平臺常態(tài)化運行機制，建立視頻安裝、運行協(xié)調(diào)、網(wǎng)絡(luò)巡查、定期推送、問題處置5項工作機制，對預(yù)警信息實現(xiàn)“預(yù)警—核查—處置—反饋”閉環(huán)管理。同時，定期對學(xué)校食堂相關(guān)問題數(shù)據(jù)進行匯總分析，函告教育部門，形成部門協(xié)作合力，壓實學(xué)校食堂主體責(zé)任。