有點兒飄的“二師兄”貨源有保障

部門：本市生豬存欄及能繁母豬存欄均處于歷史最高水平

本報訊 11月17日，記者走訪市區(qū)部分農(nóng)貿(mào)市場、超市發(fā)現(xiàn)，隨著天氣變冷，豬肉食用量增加及定做灌腸的市民增多等因素，導致豬肉需求量增加。一個月來，每500克豬肉價上漲2.5~3元。

肉價依然“親民”，銷量不受影響

“今天一斤肉片14元，上個月還是11元。”11月17日上午，在襄都區(qū)塔林菜市場買肉的孫女士說，同樣5元錢的豬肉，分量明顯見少。不過，相對于去年同期，價格依然“親民”。

一位攤主介紹，五花肉、梅花肉等因部位不同，價格有一定差異。近兩周，豬肉進價每天有起落，總體呈上漲趨勢，一個多月時間每500克漲了3元左右。

“今天肥瘦肉餡14元一斤?！睌傊髡f，豬肉進價上漲，賣價也隨之上漲。雖然價格上漲，但銷量基本不受影響。

氣溫走低做豬肉灌腸市民增多

當天上午，在新興橋菜市場的小宋鮮豬肉店，王女士定制了5公斤灌腸，花了180元錢。王女士說，她的家人都喜歡吃灌腸，美味又食用方便，還容易存放。因去年豬肉價格太高，她沒舍得做。這不天剛冷，豬肉又有所上漲，便趕緊來做點兒。

“大部分顧客都是讓我們加工，也有人買我們灌好的腸?！钡曛餍∷握f，隨著氣溫逐漸走低，定制灌腸的顧客會增多，有時候每天要做100多公斤。

當天，記者走訪市場，看到很多肉店外都掛著一串串灌腸。多位攤主表示，再過十幾天，將迎來定制灌腸的高峰。

供應充足貨源有保障

當天，河北千喜鶴肉類產(chǎn)業(yè)有限公司銷售部經(jīng)理蔡巍峰介紹，10月中旬以來，每500克生豬價格從6元多漲到8.7元。生豬價格的上漲，導致豬肉價格也緊隨其后。生豬價格根據(jù)市場定價，公司的養(yǎng)殖基地分布在河北省的多個地方，生豬供應量充足，豬肉貨源有保障。

北國超市生鮮部經(jīng)理李軍杰介紹，目前，他們與北京大紅門、河北千喜鶴、山東金鑼等品牌合作，質(zhì)量有保障，廠家貨源充足。

市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負責人介紹，據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，本市生豬存欄及能繁母豬存欄均處于歷史最高水平，產(chǎn)能充足，生豬供應有保障。

后期或?qū)⒎€(wěn)中稍漲

據(jù)一業(yè)內(nèi)人士介紹，目前全國豬肉價格透明，冀南豬肉（生豬）市場流通，市場價格基本一致，因此，本市豬肉價格跟全國大形勢有關(guān)。

隨著氣溫走低，將進入豬肉消費旺季。天氣變冷，豬肉食用量增加，南方腌制臘肉及北方灌腸增多等因素，豬肉需求量增加，導致供應偏緊?！昂笃冢i肉價格或?qū)⒗^續(xù)穩(wěn)中有升，但不會有大幅上漲?！保ㄐ吓_日報社全媒體記者李平　文/圖）

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